„Harissa“ – tai aštri prieskonių pasta, įprastai naudojama Šiaurės Afrikos virtuvėje. Ji ypač populiari dėl savo universalumo, bei subalansuoto ir gausia skonių palete pasižyminčio skonio. “Harissa” savyje derina aštrumą su švelniai saldžiu ir šiek tiek rūgštoku prieskoniu.
Mūsų prieskonių mišinį sumaišykite su aliejumi ir gausite tipišką „Harissos“ pastą.
Marinatai: sumaišykite harisos pastą su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, kad sukurtumėte skanų marinatą mėsai, paukštienai ar net tofu.
Padažai ir užpilai: sumaišykite harisą su jogurtu, tahini ar majonezu, kad sukurtumėte aštrų padažą ar užpilą salotoms, pagardą sumuštiniams ar “wrap’ams”. Sumaišytas su didesniu kiekiu alyvuogių aliejaus puikiai tinka humusui ar kitoms užtepėlėms pagardinti.
Keptos daržovės: prieš kepdami, apvoliokite daržoves prieskonių mišinyje arba ištepkite pasta.
Troškiniai ir sriubos: pridėkite šaukštelį harisos į savo troškinius, sriubas ypač tinka su čili.
Keptos mėsos gaminiai: kepant raudoną mėsą ar vištieną patepkite harisos pasta, kad susidarytų aštrus ir traškus paviršius. Prisiminkite, kad tai pakankamai aštrus prieskonių mišinys ir visuomet rekomenduojame išbandyti su mažesniu kiekiu.
Sudėtis: čili, kalendra, kuminas, česnakai, džiovinti pomidorai, kmynai, juodasis pipiras, rožinis pipiras, rūkyta paprika, petražolės, raudonėlis. Kilmės šalis – Lietuva. Laikyti orui nepralaidžioje pakuotėje, sausoje, vėsioje vietoje. Gali būti salierų, glitimo, garstyčių, sojos, sezamo, žemės riešutų pėdsakų.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.